Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Non notée
Année : 2025
Nombre de saisons : 3
Durée moyenne d'un épisode : 30 minutes
Genre(s) : Documentaire
Quand on aime cuisiner, on est parfois à court d'idées. De la bergamote aux roses ou aux asperges, la jeune cheffe Lucie Fischer-Chapalain décortique un à un les aliments, des plus courants aux plus inattendus. Elle nous en dévoile les vertus et les origines, sans oublier les petites recettes simples à reproduire chez soi.
Saisons
Saison 1
Saison 2
Saison 3
Épisodes
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Épisode 1 - Bergamotte
14 mars 2025
De la Calabre italienne à l'Hexagone, la cheffe Lucie Fischer-Chapalain part sur les traces de la bergamote.
Épisode 2 - Aus dem Meer: Algen
21 mars 2025
La cheffe Lucie Fischer-Chapalain visite une ferme algocole en Bretagne pour en apprendre davantage sur la culture des algues.
Épisode 3 - Rosen
28 mars 2025
La cheffe Lucie Fischer-Chapalain nous fait découvrir comment cuisiner les roses.
Épisode 4 - Salz
4 avril 2025
Lucie Fischer-Chapalain associe le sel à des saveurs sucrées et acides pour préparer un crémeux caramel salé et des citrons confits.
Épisode 5 - Äpfel
11 avril 2025
La jeune cheffe Lucie Fischer-Chapalain explore la pomme sous toutes ses facettes.
Épisode 6 - Oliven
18 avril 2025
La cuisinière Lucie Fischer-Chapalain nous révèle comment préparer une mousse légère d’olives au micro-ondes !
Épisode 7 - Spargel
25 avril 2025
Quand arrive la saison des asperges, les papilles des gourmets allemands sont en émoi.
Épisode 8 - Safran
2 mai 2025
La cheffe cuisinière Lucie nous révèle comment reconnaître un safran de grande qualité et détecter les arnaques.
Épisode 9 - Aloe Vera
9 mai 2025
La cheffe Lucie nous explique comment produire du jus d'aloe vera ainsi que du caviar végétal.
Épisode 10 - Teigtaschen
16 mai 2025
La cuisinière Lucie dévoile quelques astuces pour façonner comme il se doit des raviolis et des "dumplings" colorés.
Épisode 11 - Kräuter der Provence
23 mai 2025
La cheffe Lucie Fischer-Chapalain nous montre comment préparer quelques recettes aux herbes.
Épisode 12 - Zuckerrohr
30 mai 2025
La cuisinière Lucie Fischer-Chapalain nous montre comment aromatiser du sirop de concombre avec de la badiane.
Épisode 1 - Tomate
5 septembre 2025
Dans le Burgenland, province la plus à l'est de l’Autriche, Anette et Margarethe cultivent des variétés anciennes de tomates.
Épisode 2 - Austern
12 septembre 2025
En Bretagne Nord, la famille Cahue s'adonne à l'ostréiculture depuis plusieurs générations.
Épisode 3 - Bananen
19 septembre 2025
La pétillante cheffe Lucie explore toutes les facettes de la banane dans des recettes qui sortent vraiment de l'ordinaire.
Épisode 4 - Linsen
26 septembre 2025
Lucie sort des sentiers battus et fait de savoureuses tortillas à base de lentilles ainsi que des salades rafraîchissantes.
Épisode 5 - Käse
3 octobre 2025
Dans sa cuisine-studio, Lucie concocte un grilled cheese américain aux légumes d'été et de petits muffins salés au fromage.
Épisode 6 - Pilze
10 octobre 2025
La cheffe Lucie Fischer-Chapalain utilise les champignons en poudre parfumée pour rehausser l'umami (la cinquième saveur).
Épisode 7 - Wildkräuter
17 octobre 2025
La cheffe Lucie Fischer-Chapalain concocte d'onctueuses soupes à l'oseille et de délicieuses salades d'herbes folles.
Épisode 8 - Honig
24 octobre 2025
En glace crémeuse ou en pain d'épices pour agrémenter son filet de chevreuil, Lucie explore les déclinaisons de l'or liquide.
Épisode 9 - Grünkohl
31 octobre 2025
La cheffe Lucie Fischer-Chapalain révèle la polyvalence du chou kale : en smoothie, en chips croustillantes et dans une quiche.
Épisode 10 - Walnüsse
7 novembre 2025
La cheffe Lucie Fischer-Chapalain concocte des noix vertes en glace noire onctueuse et agrémente sa foccacia rustique de cerneaux.
Épisode 11 - Cranberry
14 novembre 2025
La canneberge (ou cranberry) connaît un succès grandissant du fait de sa teneur élevée en vitamines et en oligoéléments.
Épisode 12 - Chili
21 novembre 2025
La jeune cheffe Lucie Fischer-Chapalain explore avec inventivité l'incroyable potentiel du piment.
Épisode 13 - Feigen
28 novembre 2025
La cheffe Lucie met la figue à l'honneur en préparant des samossas épicés ainsi qu'une tartinade aux saveurs aigres-douces.
Épisode 14 - Brot
5 décembre 2025
La cheffe Lucie Fischer-Chapalain concocte des chips de pain croustillants, un pudding brioché et un délicieux pain levé.
Épisode 1 - Pasta
13 février 2026
Die Sendung blickt tief in die Geschichte und Kultur der Pasta: Im alten China erfunden, gelangte sie über arabische Händler nach Italien. Lange Zeit war sie dort nicht sehr bekannt. Die Pasta, wie wir sie kennen, ist gar nicht so alt. Zwischendrin versuchten Faschisten sogar, sie den Italienern abzugewöhnen. Das scheiterte zum Glück! Auch aus der asiatischen Küche ist die Nudel nicht wegzudenken. Dort ist das Nudelessen weniger streng, man darf sie sogar genüsslich aufschlürfen. Lucie verrät ihr Geheimnis der klassischen Trüffel-Tagliatelle und ihre ganz eigene Kreation: Möhren-Gnocchi in einer pikanten Möhrensoße. Außerdem erklären Experten, warum Kinder weltweit so gern Nudeln ohne Soße essen, wie gesund Pasta ist und warum sich auf ungekühlten Nudeln Keime bilden, die tödlich werden können. (Text: arte)
Épisode 2 - Ostern und Eier
27 mars 2026
Die Sendung handelt vom Star des Osterbrunchs: dem Ei. Köchin Lucie Fischer-Chapalain bereitet ein cremiges Rührei zu und gibt Tipps, wie das Pochieren endlich mal gelingt. Die Sendung verrät auch, mit welchen veganen Lebensmitteln man Eier ersetzen kann. Im Wald geht Lucie auf Eiersuche und begegnet dem Osterhasen. In ihrer Heimat Frankreich werden allerdings Schokoladenglocken verteilt. Expertinnen erklären, wie heidnische Rituale und christliche Symbolik diese Bräuche prägten, wie andere Länder Ostern feiern und warum wir vor allem Hühnereier essen. Eine litauische Familie zeigt raffinierte Wachsmal-Techniken, ein Mediziner erklärt, was am Protein-Hype eigentlich (nicht) dran ist. Bleibt nur noch die Frage: Henne oder Ei – wer war zuerst da? Auch darauf hat diese Sendung eine Antwort. (Text: arte)
Épisode 3 - Eis
2 avril 2026
Eis bekommt man nicht nur in der Waffel: Lucie „backt“ in dieser Sendung eine französische Eistorte und gönnt sich in Nizza Macaron-Eis zum Frühstück. Außerdem verrät sie, wie Getränke im Handumdrehen gekühlt werden können, falls spontan Besuch vorbeischaut. Ein Blick in die Geschichte zeigt, dass es Speiseeis schon lange gibt – die Geschichte der Kühlung aber noch jung ist. (Text: arte.tv)
Vidéos
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