Somewhere South with Chef Vivian Howard
Non notée
Année : 2020
Nombre de saisons : 1
Durée moyenne d'un épisode : 60 minutes
Genre(s) : Cuisine
Host and award-winning chef Vivian Howard explores the lesser known roots of southern food, cooking and living. Howard also examines cross-cultural dishes, such as dumplings and beans and rice, enjoyed by diverse communities. Breaking bread with farm laborers, doctors, entrepreneurs, ecologists, chefs, grandmothers and more unearths the complex values, identities and storied pasts of the southern United States.
Saisons
Saison 1
Épisodes
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Épisode 1 - American as Hand Pie
27 mars 2020
As Vivian tries to mass produce hand pies, she learns the historical ties between this convenience food, labor and migration.
Épisode 2 - Porridge for the Soul
3 avril 2020
At a dinner honoring Edna Lewis, Vivian gives porridge the royal treatment and honors African American contributions to Southern food.
Épisode 3 - Dumpling Dilemma
10 avril 2020
Vivian quickly learns that while dumplings are hard to define, they stretch our ingredients and our imagination.
Épisode 4 - What a Pickle
17 avril 2020
Vivian ponders how so many meals are brightened by pickles, including achaar, kimchi and escabeche.
Épisode 5 - It's a Greens Thing
24 avril 2020
Vivian travels from North Carolina to Georgia to learn the roots of Southern hospitality and the goodness greens provide.
Épisode 6 - How Do You 'Cue?
1 mai 2020
Vivian knows North Carolina whole hog barbecue but trips to Florida and Texas expands her idea of what barbecue is and how it’s done.
Vidéos
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