Märkte - Im Bauch von …
Non notée
Année : 2013
Nombre de saisons : 6
Durée moyenne d'un épisode : 45 minutes
Genre(s) : Documentaire
Going to the local market when we visit a foreign city is something we all love to do. More people visit them in one day than all the city's art museums put together. Markets attract us for their colours, smells, people, sounds and taste.
Saisons
Saison 1
Saison 2
Saison 3
Saison 4
Saison 5
Saison 6
Épisodes
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Épisode 1 - Turin: Porta Palazzo
18 février 2013
One of Europe's biggest open-air food market, Turin's Porta Palazzo, is a vibrant core of fresh smells, bright colours, and lovely people. This time, we discover the lush region's ripe cherry trees to taste the city's unforgettable ice cream--the famous cherry gelato--while we get to know exquisite cheeses and mouth-watering recipes in the belly of Torino.
Épisode 2 - Budapest: Die zentrale Markhalle
19 février 2013
Nestled in an impressive three-leveled building, picturesque Budapest's central indoor market is not only one of the largest but also one of the most elegant food destinations in Europe.
Épisode 3 - Wien: Der Naschmarkt
20 février 2013
With more than one hundred food and vintage stalls plus numerous restaurants, the popular Naschmarkt -- Vienna's vast 16th-century food market -- is a colorful culinary destination.
Épisode 4 - Lyon: La Croix-Rousse
21 février 2013
Located on a hill in the city of Lyon, the neighborhood of La Croix-Rousse (Red Cross), is the town's coolest district, and one of the best itineraries of taste.
Épisode 5 - Barcelona: La Boqueria
22 février 2013
According to many, La Mercat de Sant Josep de la Boqueria, or simply, La Boqueria, is the best public food market in the Ciudad Vieja and a tourist's ultimate destination in Barcelona's La Rambla.
Épisode 1 - Florenz: Der Mercato Centrale
13 juillet 2015
The Mercato di San Lorenzo, or Mercato Centrale (Central Market) in romantic Florence, is Tuscany's true gem, as here, there's only one motto: taste, in all its glorious simplicity and authenticity.
Épisode 2 - Toulouse: Der Marché Victor Hugo
14 juillet 2015
Unquestionably, there's no better place than the centrally-located and well-covered food market of Marché Victor Hugo to get a general view and to feel the beating heart of Toulouse's vivid food scene. Here, one can find aromatic black truffles, fragrant Rocamadour cheese, tender foie gras, and white beans for a truly traditional cassoulet dish, as the Michelin-starred chef, Michel Sarràn, introduces us to the town's hidden food treasures.
Épisode 3 - Zagreb: Der Dolac Markt
15 juillet 2015
In the bustling farmers' market of Dolac in the city district of Zagreb in Croatia, one can't help but feel the air of a bygone time, when old ladies used to sell fresh vegetables and exquisite cheese. Covering an area from the scenic Mediterranean islands to the rugged Austrian Alps, the heart of Croatia's thriving food scene beats right in the bosom of the town, offering freshly-caught hake, humble but tasty Baltic snacks, and a one-of-a-kind Turkey breed.
Épisode 4 - Riga: Der Zentralmarkt
16 juillet 2015
Riga's Centraltirgus in Latvia is Europe's largest market and food bazaar. Only a hair's breadth away from the Art Nouveau Old Town, unexpected discoveries await, such as rye-bread making, soviet milk sausages, grilled lampreys, and hemp butter. This enormous historic market sells anything you would ever imagine, ranging from flowers to clothing, and from shoes to baked goods and fresh berries.
Épisode 5 - Freiburg: Der Münstermarkt
17 juillet 2015
The Freiburger Münstermarkt, or the Freiburg Cathedral Market, is a lively open-air food market in the heart of the old town, and a wild parade of vibrant colours from the flower stalls and the wide variety of fresh produce. Overflowing with succulent vegetables and fruits ranging from pumpkins, apples, pears, and grapes, Freiburg's inexhaustible local products are offered on weekdays, making this cheerful traditional market a must-see for the true food lover.
Épisode 1 - Palermo - Der Ballarò-Markt
22 janvier 2018
Meandering through the lively city of Palermo in Sicily, the almost one-thousand-year-old Ballarò open-air street market is a true hidden wonder which throbs with activity around the busy Piazza Carmine in the old part of the town. Amidst a wide sea of red umbrellas, one can find fresh ricotta cheeses, anchovies, olives, fish, all cuts of meat, and salamis that awaken all of the senses in an immersive and unforgettable experience at Palermo's local food scene.
Épisode 2 - Helsinki - Rund um die alte Markhalle
23 janvier 2018
The fully renovated Old Market Hall, or Vanha Kauppahalli, is a magnificent 19th-century building, and Helsinki's oldest indoor food market, providing the best products Finland has to offer. A true gem in the city, this is the place-to-be for all gourmets who look for exciting new flavors. As the market's beautiful stalls are always crammed with fresh herrings, local burbot fish, exotic delicacies, and Finnish baked goods, undoubtedly, the visitor will have a hard time choosing from an endless variety of tasty delights that are simply impossible to resist.
Épisode 3 - Lissabon - Der Mercado da Ribeira
24 janvier 2018
The spacious Mercado da Ribeira, or the Time Out Market, is a bustling with people traditional food market where one can discover Lisbon's best under one roof. Offering succulent fruits and vegetables, delicious fish, and fresh dairy products, this completely refurbished food destination with the iron interior and the large central dome is simply a must-visit and one of the best places to eat in Lisbon.
Épisode 4 - München - Der Viktualienmarkt
25 janvier 2018
Viktualienmarkt--the famous farmers' market and Munich's oldest open-air food bazaar which was founded in 1807 by King Maximilian I--is a wonderful place brimming with stalls that sell a wide variety of local agricultural produce. Boasting a plethora of lip-smacking food, this central market holds another surprise for the town's visitors: the very popular Biergarten, or Munich's Beer Garden, which serves daily traditional Bavarian meals, such as roasted pork knuckle, and mouth-watering roast pork.
Épisode 5 - Amsterdam - Märkte, Kanäle und »lekker« Essen
26 janvier 2018
Located between Ferdinand Bolstraat and Van Woustraat in the colourful De Pijp neighbourhood of Amsterdam, the busy Albert Cuyp Market is one of the oldest food bazaars in town with a delightful abundance of local bites. This busy open-air market offers everything from fresh vegetables and fruits to fresh fish and clothing six days a week, making it the perfect itinerary for all food lovers. Of course, don't leave town without tasting the mild Gouda cheese and the sweet Stroopwafel.
Épisode 1 - Valencia - Der Mercado Central
1 février 2021
The hall of the Mercado Central in Valencia is a pearl of Art Nouveau architecture, which focuses on the fantastic regional products that are grown on the fertile soil around Spain's third-largest city.
Épisode 2 - Bergen - Der Fischmarkt
2 février 2021
Fisketorget is a market in the heart of Bergen, Norway's second largest city, which lies on the country's west coast. There is plenty of fish and seafood, but a lot has changed because of climate change and overfishing.
Épisode 3 - Cagliari - Der Mercato di San Benedetto
3 février 2021
At the San Benedetto market in Cagliari there is a special variety of regional offers. In particular, the Sardinian spiny artichoke has been cultivated on the island for a long time. She is the pride of the vegetable farmers.
Épisode 4 - Cork - Der English Market
4 février 2021
Despite being hit by two fires, in 1980 and 1986, Cork's English Market is a gem in the Northern European market landscape.
Épisode 5 - Thessaloniki - Der Kapani-Markt
5 février 2021
Chaotic and evocative, Kapani Market in the Greek city of Thessaloniki resists the changes global fast-food culture is bringing to the city. Day after day it supplies the residents of the city with food.
Épisode 1 - Ljubljana – Der Zentralmarkt
20 novembre 2023
Ljubljana ist eine mittelalterliche Stadt mit starkem barockem Einfluss. Der Zentralmarkt am Flussufer der Ljubljanica erstreckt sich über zwei offene Plätze, die an der Kathedrale und einem Priesterseminar vorbeiführen. Hier werden Kirschen aus der hügeligen Region an der Grenze zu Italien angeboten, Sirup aus Holunderbeeren, die in den Wäldern am Fuße der Alpen wachsen, sowie Wurstwaren, Frischfleisch und die berühmte Krainer Wurst. In der gleichen Abteilung kann man verschiedene regionale Käsesorten, im Holzofen gebackenes Brot, Kekse und Gebäck kaufen. Diese kulinarische Vielfalt verdeutlicht, wie sich dieses kleine Land und seine Hauptstadt zu einem Zentrum für Feinschmecker entwickelt haben. Ein Säulengang, der an das antike Griechenland erinnert, begrenzt den Bereich entlang des Flusses und beherbergt den Fischmarkt und verschiedene Cafés. Das von Joze Plecnik in den 30er Jahren entworfene Gebäude mit deutlichen Renaissance-Einflüssen ist ein slowenisches Nationaldenkmal und zäh
Épisode 2 - Dijon – Die Markthalle
21 novembre 2023
Die Markthallen von Dijon sind ein lichtdurchflutetes, riesiges Areal mit über 700 Ständen, die sich auf vier Pavillons verteilen. Gerade groß genug für die kulinarische Vielfalt, die die Region Burgund zu bieten hat. Die Atmosphäre der Markthalle, die vor 150 Jahren im gleichen Stil wie die berühmten Pariser Hallen erbaut wurde, macht das Einkaufen zu einem wahren Vergnügen, zu dem auch unbedingt der Verzehr des einen oder anderen kleinen Snacks direkt vor Ort gehört. An den äußeren Ständen, die sich an der Peripherie des Gebäudes befinden, werden tierische Produkte angeboten, darunter eine große Auswahl an Fleisch, Geflügel und Wurstwaren, wie der berühmte Dijoner Petersilienschinken. In der Mitte werden Pilze verkauft, die je nach Saison lokal geerntet werden, Bio-Obst und -Gemüse sowie eine beeindruckende Käsevielfalt. Das Burgund und die angrenzende Jura-Region weisen den höchsten Anteil an Biobauernhöfen in Frankreich auf. Die Landwirtschaft zieht heute viele engagierte junge Leu
Épisode 3 - Hamburg – Der Isemarkt
22 novembre 2023
Auf dem Hamburger Isemarkt mit seinen 200 Ständen findet man Obst, Brot, Gemüse, Fisch, Backwaren und sogar Bonbons. Er erstreckt sich über eine Länge von rund einem Kilometer unterhalb des U-Bahn-Viadukts, das die Stände vor Sonne und schlechtem Wetter schützt. Und das ist nur ein Grund, weshalb der Markt von Anwohnern und Besuchern so geschätzt wird. Die hier angebotenen frischen Produkte stammen aus den Regionen, die die Stadt umgeben: aus Niedersachsen im Westen, der Lüneburger Heide im Süden, Schleswig-Holstein im Norden und von den Bio-Höfen im Osten. Das Alte Land in Niedersachsen ist eine der größten Obstplantagen Deutschlands und Europas. Hier werden seit dem 14. Jahrhundert Äpfel angebaut, die den größten Teil der Ernte ausmachen, aber auch Kirschen, Birnen und Pflaumen. Das fruchtbare Marschland wird von Kanälen und Flüssen durchzogen und ist geprägt von Obstbaumparzellen wie auch historischen Schleusen, kleinen Häfen, Leuchttürmen, Mühlen, Kirchen und stolzen, reich verzier
Épisode 4 - Venedig – Der Rialtomarkt
23 novembre 2023
Der Rialtomarkt ist seit jeher der Stolz der echten Venezianer und der Ort, an dem sie ihre frischen Lebensmittel kaufen. Viele der Köstlichkeiten, die Teil der kulinarischen Tradition von Venedig sind, werden mit dem Boot direkt von den nahe gelegenen Inseln Sant’Erasmo und Le Vignole geliefert: Artischocken, Riesentomaten, Jujube-Früchte. Der „späte“ Radicchio stammt aus dem Marschland nördlich von Venedig, während Tintenfische, Muscheln und Meeresfrüchte von der anderen Seite der Lagune kommen – von Fischerdörfern wie San Leonardo, der Insel Burano oder sogar von den dem Meer zugewandten Felsen der Giudecca-Inseln. Ursprünglich war der Rialtomarkt in verschiedene Abteilungen unterteilt, die nach den dort angebotenen Produkten benannt waren. Nur der 1907 erbaute Fischmarkt, die Pescheria, befindet sich in einer überdachten Halle mit maritimem Dekor. Ansonsten besteht der Markt auch heute noch vorwiegend aus offenen Piazze, engen Gassen, provisorischen Ständen und Geschäften mit direk
Épisode 1 - Frankfurt – Die Kleinmarkthalle
22 octobre 2025
Seit dem späten 19. Jahrhundert ist die Kleinmarkthalle in Frankfurt am Main ein lebendiger Treffpunkt für Feinschmecker. Nach ihrer Zerstörung im Zweiten Weltkrieg wurde sie 1954 wieder aufgebaut. Der lebendige Markt, heute in einem schlichten, funktionalen Gebäude untergebracht, feiert die enge Verbindung der Stadt mit ihrer regionalen Küche. Hier wird eine Vielzahl von Produkten angeboten: von dem in Griesheim geernteten Lauchgemüse, das Kathrin Ludwig und ihre Familie anbauen, bis hin zu den begehrten Mangalitza- oder Wollschweinen, die Nils Mann und sein Vater in Groß-Zimmern züchten. (Text: arte)
Épisode 2 - Porto – Der Bolhão-Markt
23 octobre 2025
Er ist ein Symbol für die lokalen kulinarischen und kulturellen Traditionen in Porto: der Mercado do Bolhão. Wunderschön restauriert und 2022 nach vierjähriger Renovierung wiedereröffnet, ist er nach wie vor als „Frauenmarkt“ bekannt. Seit 1914 bieten die 70 Stände lokale Schätze, die von Verkäuferinnen angeboten werden: Dona Bininha verkauft frische Sardinen und andere Fische, so wie sie es schon als Kind tat. Dona Lindinha bietet erstklassige Fleischstücke und Kutteln für Gerichte wie Tripas à moda do Porto an, und Maria verkauft Steckrüben und Gemüse an die Kunden, die die lokalen Suppenküchen betreiben. (Text: arte)
Épisode 3 - Rom – Der Trionfale-Markt
23 octobre 2025
Roms kulinarisches Herz schlägt im Mercato Trionfale, dem größten Lebensmittelzentrum der Stadt mit 273 Ständen. Im eleganten Viertel Prati, direkt hinter den Mauern des Vatikans gelegen, ist der neu gebaute Markt tief in seinen historischen Ursprüngen verwurzelt. Die farbenfrohen Gänge des Marktes sind nach Produkten und Herkunft unterteilt: Grün für Obst und Gemüse vom Bauern, Blau für Fisch und Rot für Fleisch. Loredana, eine beliebte Verkäuferin, setzt eine jahrzehntelange Tradition fort, Artischocken zu verkaufen – ein Grundnahrungsmittel der römischen Küche und des jüdischen Ghettos aus dem 16. Jahrhundert. (Text: arte)
Épisode 4 - Krakau – Der Stary Kleparz-Markt
24 octobre 2025
Stary Kleparz, Krakaus ältester Lebensmittelmarkt, bietet lokale Traditionen und Aromen. Hier rührt Bartosz seinen Topf mit dampfendem Bigos – einem reichhaltigen Eintopf aus Kohl und Fleisch. Maria faltet die Piroggen von Hand und hält damit ein Rezept am Leben, das über Generationen weitergegeben wurde. Aber die Geschichte der Krakauer Lebensmittel endet nicht in der Stadt. Die Region Podhale liegt in den Karpaten in der Nähe des Tatra-Gebirges. Dort hütet Hirte Krysztof seine Herde und stellt Oscypek, einen traditionellen geräucherten Ziegenkäse, nach uralten Methoden her. (Text: arte)
Épisode 5 - Bukarest – Der Paita Obor
24 octobre 2025
Er ist mehr als nur ein Lebensmittelmarkt. Der Obor-Markt in Bukarest ist ein lebendiges Schaufenster des rumänischen Geschmacks und der Traditionen. Unter seinem weitläufigen Dach tauschen Landwirte und Feinschmecker nicht nur Waren, sondern auch Geschichten aus. Chefkoch Mihai, ein Stammgast auf dem Markt, erfindet das klassische Gulasch neu und haucht bescheidenen Zutaten Leben ein. Robert bereitet ein dampfendes Gericht zu mit Lobodă – roter Gartenmelde – explosiv in Farbe und Geschmack. Und Food-Bloggerin Jamila verrät ihre Sicht auf das Dessert Papanasi, aus frittiertem Teig, Quark und Marmelade. (Text: arte)
Vidéos
Food Markets - In the belly of the city
07/11/2025
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