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La bouffe qui a forgé l'Amérique

Non notée

Année : 2019

Nombre de saisons : 5

Durée moyenne d'un épisode : 42 minutes

Genre(s) : Documentaire, Cuisine, Histoire

L'émission racontera les histoires inconnues d'innovation et de rivalité derrière les magnats de l'industrie alimentaire Milton Hershey, John et Will Kellogg, Henry Heinz, C.W. Post, les frères McDonald et plus encore.

Saisons

La bouffe qui a forgé l'Amérique saison 1

Saison 1

5/5

La bouffe qui a forgé l'Amérique saison 2

Saison 2

La bouffe qui a forgé l'Amérique saison 3

Saison 3

La bouffe qui a forgé l'Amérique saison 4

Saison 4

La bouffe qui a forgé l'Amérique saison 5

Saison 5

Épisodes

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Épisode 1 - Lines in the Sand

11 août 2019 - 5/5

Henry Heinz et John et Will Kellogg ont marqué l'histoire de l'industrie agroalimentaire américaine en imposant leurs marques dans le monde entier: gros plan sur les parcours de ces pionniers.

Épisode 2 - Best Served Cold

12 août 2019 - 5/5

À l'aube du XXe siècle, des inventeurs d'un nouveau genre, qui participent à la croissance de l'industrie américaine, émergent, et plus particulièrement au développement du marché du chocolat.

Épisode 3 - The Spoils of War

13 août 2019 - 5/5

Après la Seconde Guerre mondiale, des visionnaires comme Harland Sanders, les frères McDonald et Ray Kroc révolutionnent l'industrie de la restauration et se concurrencent sur le marché croissant de la restauration rapide.

Épisode 1 - Pizza Wars

9 février 2021

Dans les années 1950, deux frères ambitieux du Kansas se fixent l'objectif de faire de leur restaurant, Pizza Hut, non seulement une franchise, mais carrément un empire.

Épisode 2 - The Chocolate Rush

14 février 2021 - 5/5

En 1919, il n'y a qu'un seul roi du chocolat: Milton Hershey; cependant, après la Première Guerre mondiale, une forte baisse du prix du sucre est observée; ainsi, de nombreuses personnes souhaitent faire concurrence à Hershey.

Épisode 3 - The Kings of Burgers

21 février 2021

Dans les années 1950, Ray Kroc voit sa franchise de restaurants McDonald's prendre son envol; inspirés, de nombreux entrepreneurs profitent de l'engouement entourant la restauration rapide pour se lancer en affaires.

Épisode 4 - American Cheese

28 février 2021

Au tournant du 20e siècle, James Kraft remet en question la production traditionnelle de fromage, un procédé qui faisait pourtant ses preuves depuis des milliers d'années; avec son innovation fromagère, il modifie l'industrie laitière.

Épisode 5 - Cola Wars

7 mars 2021

Dans les années 1970, une grande marque de cola lance une campagne de marketing audacieuse, mais astucieuse: un test de dégustation à l'aveugle de boissons gazeuses.

Épisode 6 - Chip Dynasties

14 mars 2021

Grâce à ses techniques de vente et à un procédé d'emballage innovateur, Herman Lay propulse son commerce régional de croustilles en un empire national; puis, un rival vient revendiquer la couronne de Lay en présentant un nouveau type de croustille.

Épisode 7 - Cookie Wars

21 mars 2021

Un partenariat commercial tourne mal pour Adolfus Green; refusant de baisser les bras, il en vient à créer une des compagnies de biscuits et de craquelins les plus emblématiques de l'Histoire.

Épisode 8 - Soup of the Century

28 mars 2021

Un chimiste commence à travailler pour l'entreprise de conserves de Joseph A. Campbell; il cause la surprise en inventant une soupe condensée, ce qui permet d'initier la nation à ce rare luxe.

Épisode 9 - Godfathers of Fast Food

4 avril 2021

Un chef cuisinier a un éclair de génie et invente le pain à hamburger; il met au point une nouvelle méthode pour préparer un burger plus rapidement; Nathan Handwerker investit toutes ses économies dans un kiosque à hot-dogs de Coney Island.

Épisode 10 - The TV Dinner

11 avril 2021

Gilbert Swanson hérite de l'entreprise de dinde surgelée de son père; il s'associe alors à un chimiste alimentaire afin de créer un souper révolutionnaire que les Américains n'auront qu'à réchauffer à la maison.

Épisode 11 - Ice Cream Empires

18 avril 2021

Un garçon fait la découverte accidentelle la plus fantastique au monde: une friandise glacée sur un bâton; au fil des années, il crée un classique glacé indémodable.

Épisode 12 - A Game of Chicken

31 mai 2021

Dans les années 1970, personne n'arrive à la cheville de Ray Kroc en ce qui concerne la restauration rapide; lorsqu'une franchise de burgers vole à Kroc l'une de ses têtes dirigeantes les plus importantes, Don Smith, la guerre est déclarée.

Épisode 13 - When the Chips Are Down

6 juin 2021

Au cours des années 1950, C.E. Doolin et Herman Lay tentent de prouver tout le potentiel de l'industrie des croustilles; leur succès est inspirant et incite même une des plus importantes entreprises mondiales à se lancer en affaires dans ce domaine.

Épisode 14 - The Rise of a Rival

13 juin 2021

Charles Guth, le président d'une compagnie de bonbons, se fait jouer dans le dos par un vendeur de Cola; refusant de baisser les bras à la suite de cette trahison, il décide d'acquérir une entreprise rivale qui vient de faire faillite.

Épisode 15 - Gum Slingers

20 juin 2021

Un peu par hasard, William Wrigley découvre un nouveau produit qui, à la surprise générale, en viendra à déclencher une véritable révolution, et ce, dans tous les secteurs.

Épisode 16 - Breakfast Barons

27 juin 2021

Le Dr John Kellogg et son frère se lancent en affaires et révolutionnent carrément le déjeuner; leur rival, C.W. Post, vise un tout autre empire qui n'a rien à voir avec le premier repas de la journée.

Épisode 1 - Submarine Warfare

27 février 2022

Une bande d'amis de l'école secondaire voient une alternative à la traditionnelle nourriture de restauration rapide avec un sandwich de type sous-marin; cependant, ils sont rapidement confrontés à la concurrence féroce d'un autre restaurant.

Épisode 2 - A Cold One

6 mars 2022

À la fin des années 1800, les immigrants allemands Joseph Schlitz et Frederick Pabst se retrouvent dans une véritable bataille pour savoir qui sera le roi de la bière; ils contribueront à créer la boisson alcoolisée la plus populaire de la planète.

Épisode 3 - Do or Donut

13 mars 2022

Un traiteur commercial réalise que ses deux articles les plus vendus sont ses beignes et le café; il décide donc de s'associer à son beau-frère pour créer une chaîne de restaurants de beignes tout à fait révolutionnaire.

Épisode 4 - A Dish Best Served... Soft

20 mars 2022

Lorsque son camion de crème glacée tombe en panne, Tom Carvel découvre que la crème glacée à moitié fondue est un réel succès auprès des clients; il s'attèle à la tâche de produire en quantité industrielle cette nouvelle sucrerie molle.

Épisode 5 - The Best Thing Since…

27 mars 2022

Dans sa quête pour dominer l'industrie du pain commercial, Lee Marshall fait le pari risqué de produire un type de pain blanc moelleux; il inspire involontairement une femme au foyer à proposer une option plus saine d'un produit similaire.

Épisode 6 - Cookie Fortunes

3 avril 2022

L'agent hollywoodien Wally Amos décide de changer complètement de carrière et se tourne vers la conception et la vente de ses propres biscuits aux pépites de chocolat; il ouvre ainsi le premier commerce de biscuits aux États-Unis.

Épisode 7 - The Beef is On

10 avril 2022

En 1964, lorsque le colonel Sanders vend son entreprise à des investisseurs, les nouveaux propriétaires identifient une étoile montante au sein de leur organisation: Dave Thomas.

Épisode 8 - Pop Stars

17 avril 2022

Orville Redenbacher rêve depuis toujours de créer le grain de maïs soufflé parfait; cela a permis à l'industrie du maïs soufflé de connaître un développement significatif pour enregistrer des ventes aux quatre coins de la planète.

Épisode 9 - Beyond the Burger

24 avril 2022

Ayant envie d'offrir une alternative au classique hamburger, le restaurateur Glen Bell essuie plusieurs revers avant d'introduire le fameux taco en sol américain, avec une chaîne de restaurants qui porte son propre nom.

Épisode 10 - Chain Reaction

1 mai 2022

À New York, l'ancien lutteur olympique Rocky Aoki et un vendeur de parfums se transforment en deux entrepreneurs et deviennent les pères fondateurs d'une révolution culinaire; ils ouvrent les portes de deux établissements très différents.

Épisode 11 - Let Them Eat Snack Cakes

8 mai 2022

Un propriétaire de boulangerie décède subitement et sa femme décide de reprendre les rênes de l'entreprise pour en faire un succès; un couple souhaite conquérir l'industrie de la boulangerie en vendant des petits gâteaux en guise de collations.

Épisode 12 - Pasta Party

15 mai 2022

À l'ouverture de leur restaurant italien à Cleveland, en 1924, les frères Hector et Mario Boiardi sont loin de se douter que leur quête de faire découvrir la cuisine de leur pays natal aux Américains aboutira en la création d'une marque emblématique.

Épisode 1 - Breakfast That Pops

19 février 2023

Two heavy-hitting cereal rivals duke it out for breakfast dominance; competition heats up when an idea is stolen; the ensuing battle transforms the breakfast landscape from a labor intensive meal at the table, to a meal of convenience on the go.

Épisode 2 - Holiday Treats

26 février 2023

The top-selling candy days of the year revolve around Easter, Valentine's Day and Halloween, and it all started with a few bold pioneers.

Épisode 3 - Flight of the Buffalo Wing

5 mars 2023

As new wing-focused restaurant chains take the recipe out of Buffalo, N.Y., restaurateurs must find a way to cleverly market the new "Buffalo wings" to turn their restaurants into national icons, and chicken wings into a global phenomenon.

Épisode 4 - Candy Revolution

12 mars 2023

A cereal executive's bold idea to finance the "Willy Wonka and the Chocolate Factory" movie will kick-off a candy revolution that produces some of the most iconic, imaginative confections in history.

Épisode 5 - Clash of the Coffee

19 mars 2023

Two icons compete for America's coffee drinkers and forever change a worldwide, multi-billion-dollar industry.

Épisode 6 - The Chicken Coup

26 mars 2023

Eventually challenging America's burger joint heavyweights, two future fast-food kingpins find themselves on a collision course in an all-out chicken sandwich war that is still raging to this day.

Épisode 7 - When Food Freezes Over

2 avril 2023

Four intrepid food entrepreneurs race to harness emerging technologies like the home freezer and microwave, to bring revolutionary frozen snack icons to a waiting world, and forever change what we eat, when we eat, and how we eat.

Épisode 8 - Thanksgiving Dinner

9 avril 2023

A look at some staples of Thanksgiving dinner that weren't around until a few brands used technological advances to reinvent turkey, stuffing, cranberry sauce, pumpkin pie and more; food innovators made each part of the meal accessible.

Épisode 9 - Peanut Butter Battle

16 avril 2023

When an entrepreneur creates shelf-stable peanut butter out of his garage, it leads to the birth of an iconic sandwich; as competition heats up to be America's favorite peanut butter, three famous brands battle it out to be number one.

Épisode 10 - American Spirits

23 avril 2023

Two entrepreneurs rise from the ashes of Prohibition by staking everything on two liquors - a bitter, bottom-shelf whisky, and a flavorless foreign moonshine - and go on to save an industry and create two of the most popular brands in the country.

Épisode 11 - Where There's Smoke

11 juin 2023

Lighting up the backyard grill is an American summer tradition like no other. But 100 years ago, cooking outside was not nearly as popular or accessible. Most backyard grilling essentials hadn’t been invented yet, and many people didn’t even have backyards, while the hot dogs we know, and love were still relatively unknown in the marketplace. It would take industry titan Henry Ford, one relentless tinkerer named Kingsford, and a passionate butcher from the Oscar Mayer family to create the most iconic brands of the Summer and change the face of American backyards forever.

Épisode 12 - Thirst Quenchers

18 juin 2023

Before juice was everywhere, these innovators used brilliant ingenuity to create the most nostalgic drink products and thirst quenchers of the last century, leading the charge on a new billion dollar beverage industry.

Épisode 13 - Supermarket Sweep

25 juin 2023

At the turn of the 20th century, Bernard Kroger and another upstart grocer come up with genius innovations that help invent the modern supermarket.

Épisode 14 - Bring Home the Bacon

9 juillet 2023

A young upstart named Oscar® Mayer creates one of the most iconic meat brands on the planet; pioneer Jay Hormel invents a meat product sold the world over, which becomes part of a $20 billion food empire.

Épisode 15 - Dog Eat Dog

16 juillet 2023

At a time when dog food is a rarity and cat food is almost nonexistent, it will take visionary innovators to invent the first dog treat, dry food, the first cat food, and many more innovations that will carve out the billion-dollar pet food industry.

Épisode 16 - Beer Run

23 juillet 2023

At a time when U.S. beer is dominated by the same lager style, one Milwaukee company experiments with something new.

Épisode 1 - All American Marinara

25 février 2024

Imagine a world where marinara sauce isn't part of the American palate. That was true nearly sixty years ago, when food conglomerate Campbells kickstarts what will become an Italian American food staple.

Épisode 2 - Ice Cream Revolution

3 mars 2024

A cab driver turned ice cream entrepreneur comes up with the idea to mix name brand candy into high quality ice cream to create new novel flavors. After opening an ice cream shop to share his mix-in creations, his concept skyrockets.

Épisode 3 - Soda Rising: Birth of Pop

10 mars 2024

In the late 1800s, two pharmacists 1500 miles apart race to create healthy, non-alcoholic beverage options, kickstarting the entire soda industry with their breakout hits: Hires Root Beer and Dr. Pepper.

Épisode 4 - Sunshine in a Glass

17 mars 2024

A scientist and businessman team up to develop a Vitamin C rich war ration for the troops fighting in World War 2, which unexpectedly leads to the development of a frozen concentrated orange juice that tastes great and allows for the widespread distribution of OJ for the first time in history. Soon after, a fruit salesman develops a process of flash pasteurizing fresh orange juice that turns the fledgling industry on its head. The two companies will go on to battle it out for domination.

Épisode 5 - Let Them Bake Cake

24 mars 2024

During the mid-20th century, two unlikely characters find themselves in competition to simplify the lives of homemakers across the country by creating a tasty but easy boxed cake-mix. America's sweetheart and the original foodie go head-to-head to make baking easy.

Épisode 6 - Penny Candy Craze

31 mars 2024

In the early 1900s, an underestimated confectioner creates the first wrapped penny candy--the Tootsie Roll. Meanwhile, an unemployed salesman transforms medicinal hard candy into a fruit flavored, multipack designed purely for fun with Tropical Charms. The two go on to kickstart an entire industry of nationally branded candies and transform the lollipop into a global icon.

Épisode 7 - Champions of Breakfast

14 avril 2024

Will Kellogg is on top of the cereal industry after beating out post, but now, the king of cereal has met his match with a young flour mill executive; a decades long war for dominance ensues as Kellogg's and General Mills battle it out.

Épisode 8 - Planet Mars

21 avril 2024

After being kicked out of the family business by his father, Forrest Mars scratches and claws his way back to create a multi-sector global empire, Mars Inc. Today that empire is worth over $47 billion dollars and a family dynasty that is the third wealthiest in America, worth nearly $100 billion.

Vidéos

23/06/2024

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