Histoires de tacos
4.3/5
Année : 2019
Nombre de saisons : 3
Durée moyenne d'un épisode : 25 minutes
Genre(s) : Documentaire, Cuisine, Télé-réalité
Les tacos sont célèbres, mais leur longue et riche histoire est souvent méconnue. Partez à leur découverte dans une aventure culinaire aussi étonnante qu'appétissante !
Saisons
Saison 1
4.7/5
Saison 2
4.5/5
Saison 3
Épisodes
Choisissez votre saison au dessus et découvrez les épisodes qui vous attendent !
Épisode 1 - Pastor
12 juillet 2019 - 4.6/5
Le taco al pastor et sa garniture au porc est une spécialité de Mexico, mais ses origines nous font remonter jusque dans l'ancienne Asie Mineure.
Épisode 2 - Carnitas
12 juillet 2019 - 4.6/5
Si vous aimez les tacos, vous connaissez sans doute les carnitas. Mais saviez-vous qu'il s'agit d'une invention aztèque ? Direction Michoacán, leur capitale mondiale.
Épisode 3 - Canasta
12 juillet 2019 - 4.7/5
Qu'importe la garniture, tout le monde aime les tacos de canasta. Découvrez ce chouchou de la street food avec l'une de ses spécialistes détonantes, Lady Basket Tacos.
Épisode 4 - Asada
12 juillet 2019 - 4.8/5
De Tijuana à Hermosillo et Sonora en passant par Los Angeles, le taco carne asada est un incontournable. Mais que serait une viande savoureuse sans la tortilla parfaite ?
Épisode 5 - Barbacoa
12 juillet 2019 - 4.8/5
La préparation du barbacoa débute toujours au même endroit : un grand trou dans la terre. Il n'y a pas plus simple ni délicieux que ça !
Épisode 6 - Guisado
12 juillet 2019 - 4.6/5
Quand on parle de tacos de guisado, il faut penser viande, mais mijotée. Un petit tour de Mexico et Los Angeles en compagnie de ses cuisiniers les plus fameux s'impose.
Épisode 1 - Suadero
15 septembre 2020 - 4.5/5
Urbain et nocturne, le taco suadero est le remède parfait contre la gueule de bois. Ce cousin mexicain de la poitrine de bœuf américaine a plus d'épices et de mordant.
Épisode 2 - Cochinita
15 septembre 2020 - 4.5/5
La cochinita pibil est un mets maya à base de porc rôti à la brioche selon une recette transmise religieusement au fil des siècles, même après la colonisation.
Épisode 3 - Cabrito
15 septembre 2020 - 4.5/5
Aujourd'hui emblématique du nord du Mexique, le cabrito, un taco de chevreau, est né d'une tradition d'élevage de chèvres qui viendrait d'Iran et du Liban.
Épisode 4 - Taco Americano
15 septembre 2020 - 4.3/5
Le taco américain est, bien sûr, un produit d'importation, et il en existe plusieurs versions. Qu'il se distingue par sa coquille rigide ou gonflée, il reste délicieux.
Épisode 5 - Burrito
15 septembre 2020 - 4.7/5
Originaire des États du nord du Mexique, le burrito, cette grande tortilla de farine pliée aux deux extrémités pour éviter les fuites, est le plus pratique des tacos.
Épisode 6 - Birria
15 septembre 2020 - 4.7/5
On trempe le taco, ou on l'arrose à la cuillère ? La spécificité du taco birria, c'est son bouillon, un somptueux mélange de jus de viande de chèvre et d'épices.
Épisode 7 - Pescado
15 septembre 2020 - 4.7/5
Les meilleurs tacos au poisson viennent de la côte Pacifique mexicaine. Clin d'œil au Japon, leur panure croustillante comme la tempéra, et l'accent mis sur la fraîcheur.
Épisode 1 - TBA
23 novembre 2022 - 3/5
Épisode 2 - Las Vegas
23 novembre 2022 - 3/5
Épisode 3 - New York
23 novembre 2022 - 3/5
Épisode 4 - San Antonio
23 novembre 2022 - 3.3/5
Épisode 5 - Los Angeles
23 novembre 2022 - 3.3/5
Épisode 6 - Dallas
23 novembre 2022 - 3.3/5
Épisode 7 - Phoenix
23 novembre 2022 - 3.3/5
Épisode 8 - San Diego
23 novembre 2022 - 3.3/5
Vidéos
Trailer
26/08/2020
20/08/2020 - Aucune note
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