Das große Backen - Die Profis

Épisode 1 - Auftakt bei den Profis: Fruchtige und bunte Kunstwerke

19 mai 2019

Now the pros bake! In the first challenge, the "miniature - all from one fruit", all textures from the mango have to be created. During the showpiece, the teams devote themselves to the 'circus'. Who is coming and which team has to leave the show?

Épisode 2 - Ausgefallene Geschmackskompositionen und atemberaubende Kreationen bei den Profis

26 mai 2019

The pros continue on excitingly: The aim of the Miniature Challenge is to create an extravagant flavor composition that will surprise you with a special ingredient. And the showpiece challenge brings the teams to their limits. Who can make it to the next round and which team has to say goodbye?

Épisode 3 - Das Halbfinale

2 juin 2019

It gets serious: Only four teams of two fight for the entry into the final and now separates the chaff from the wheat. Who manages to score with the jury with breathtaking decoration and unique taste?

Épisode 4 - Das große Finale

9 juin 2019

While the final two challenges are packed with 50 chocolate miniatures made of five different textures and three types of dough, the Show Challenge challenges the back pros to create a fantastic underwater world with a moving element everything off - because in the end only one team can win.

Épisode 1 - Unknown

17 mai 2020

Épisode 2 - Unknown

24 mai 2020

Épisode 3 - Unknown

31 mai 2020

Épisode 4 - Unknown

7 juin 2020

Épisode 1 - Folge 1

9 mai 2021

Épisode 2 - Folge 2

16 mai 2021

Épisode 3 - Folge 3 - Halbfinale

30 mai 2021

Épisode 4 - Folge 4 - Finale

6 juin 2021

Épisode 1 - Folge 13

24 avril 2022

Die Teams backen in der ersten Aufgabe ihre „Signature“-Miniaturen. In den kleinen Köstlichkeiten soll die Persönlichkeit der Profi-Teams verewigt sein. Ob französische Pâtisserie oder Fusionsküche – die Gebäcke sollen die Individualität des jeweiligen Teams ausdrücken. In der zweiten Aufgabe wird von den Profi-Teams ein Schokoladenschaustück mit Zucker-Dekor zum Thema „Tierkreiszeichen“ gefordert. Wer wird die Jury mit seinen Kreationen beeindrucken? (Text: Sat.1)

Épisode 2 - Folge 14

1 mai 2022

Diesmal müssen die Profis „Biskuitrouladen-Slices süß und herzhaft“ backen – und das ohne Rezept. Neben klassischem Biskuitteig wird mindestens eine stabile, aber aromatische Füllung gewünscht. In Aufgabe 2 wartet ein Highlight auf die Profis: Der „Jahrmarkt“! Es soll ein detailverliebtes, farbenfrohes Schaustück aus Zucker hergestellt werden, das Attraktionen und Aromen eines Jahrmarktbesuchs einfängt. Die Schwierigkeit: Ein Teil des Zuckerschaustücks muss beweglich sein! (Text: Sat.1)

Épisode 3 - Folge 15

8 mai 2022

Bei der ersten Halbfinalprüfung handelt es sich um eine Überraschungs-Challenge: Ohne Rezept soll eine zuckerfreie Torte in sanften Pastell-Tönen kreiert werden. Um unseren Obstgarten zum Wachsen zu bringen, wählt jedes Team in Aufgabe 2 einen Obstbaum aus, der als Schokoladenschaustück umgesetzt wird. Außerdem muss eine integrierte Tortenlandschaft gebacken werden. Doch damit nicht genug: Als essbare Anteile wünscht sich die Jury 20 Obst-Törtchen. Die Zeit dafür: 9 Stunden! (Text: Sat.1)

Épisode 4 - Finale

15 mai 2022

Im Finale dreht sich alles rund um die Geburtstagsparty. Die Profi-Teams sollen eine pompöse, farbenfrohe Candybar auftischen – von der Prinzessinnen-, Dschungel-, bis hin zur 20er-Jahre-Party ist alles möglich. Um den Sieg zu erringen, gilt es in der zweiten Aufgabe ein liebevoll ausdekoriertes Bankett, das neben den hergestellten Süßigkeiten der ersten Aufgabe nun von einem imposanten Schaustück, einer integrierten Torte und Deluxe-Cupcakes gekrönt wird. (Text: Sat.1)

Épisode 1 - Von lebensechten Portraits bis hin zu Stückchen mit Schlückchen

14 mai 2023

Zwölf Meisterkonditor:innen zeigen, was in ihnen steckt. In der ersten Aufgabe zaubern die Profis ein ganz persönliches und lebensechtes Portrait. Aber nicht nur gebackene Köstlichkeiten sind gefordert: In Aufgabe Nummer zwei kreieren die Pâtissiers und Pâtissièren raffinierte Drinks zum Dessert, die geschmacklich und optisch zueinander passen müssen.

Épisode 2 - Salvador Dali aus Schokolade und fruchtiger Vincent Van Gogh

21 mai 2023

Die verbliebenen fünf Profi-Teams zaubern diesmal ohne Rezept eine „Croquembouche“. Welches Team kann die Jury mit seinem luftig cremigen Gebäckturm überzeugen? In der zweiten Aufgabe geht es beeindruckend weiter, denn die Profi-Backstube wird zur Kunstgalerie: Die Kandidat:innen backen einen Salvador Dali aus Schokolade mit Pistazien-Knusperschicht oder einen Vincent Van Gogh aus fruchtiger Maracuja-Buttercreme und süßer Haselnusspraliné.

Épisode 3 - Im Halbfinale sind die Geschmacksknospen der Profis gefragt!

29 mai 2023

Wem gelingt der Einzug ins Finale von „Das große Backen – Die Profis“? Die Aufgabe „Copy Cake“ kann nur meistern, wer guten Geschmack hat. Schaffen es die Konditor:innen, ein Meisterstück nur anhand einer Geschmacksprobe nachzubacken? Außerdem entführen die Kandidat:innen die Jury beim Live-Plating für eine rauschende Geschmacksreise nach Las Vegas.

Épisode 4 - Flower-Power im Finale

4 juin 2023

Showdown bei „Das große Backen – Die Profis“: In der Final-Challenge zaubern die Profi-Teams nach dem Motto „Blumige Aussichten“ 20 Petits Fours Frais, 20 Tartelettes sowie 20 Kleingebäcke in floraler Optik. In der zweiten Challenge „Im Blumengarten“ verwandelt sich die Backstube in ein Blütenmeer, denn jedes Final-Team kreiert eine zweistöckige Torte mit Blumendekor. Wer begeistert die Jury und ergattert den Goldenen Cupcake?

Épisode 1 - Folge 1

2 juillet 2025

Zum Start müssen die Konditor:innen mit ihrem Signature-Dessert überzeugen, bevor in einer Speed-Challenge ihre Fingerfertigkeit beim Modellieren filigraner Figuren gefragt ist. Den Abschluss bildet die Themen-Torte unter dem Motto „Im Abenteuerland“, bei der die Profis auf 40x60 cm fantasievolle Welten aus mindestens drei Komponenten erschaffen. Wer mit Handwerkskunst, Kreativität und Nervenstärke punktet, rückt dem Goldenen Cupcake und 10.000 Euro Preisgeld ein Stück näher.

Épisode 2 - Folge 2

9 juillet 2025

In der zweiten Folge von „Das große Backen – Die Profis“ stehen Spontanität und Kreativität im Mittelpunkt. Ohne Vorbereitung und Rezept müssen die KandidatInnen eine elegante Fraisier-Torte mit einer zugelosten Obstsorte kreieren. Anschließend dreht sich alles um Schokolade: Die Teilnehmer entwerfen extravagante Kopfbedeckungen aus temperierter Schokolade. Ein prominenter Gast bewertet und vergibt wertvolle Extrapunkte.

Épisode 3 - Folge 3

16 juillet 2025

Die dritte Folge nimmt die Kandidaten mit auf eine kulinarische Weltreise. Jedes Team wählt einen Kontinent und gestaltet dazu ein Schaustück mit regionalem Bezug sowie zehn passende Riegel. In der zweiten Challenge müssen sie mit denselben Zutaten acht identische Törtchen herstellen, die ebenfalls zum gewählten Kontinent passen. Die Kombination aus Optik, Geschmack und Kreativität wird auf einer Weltkarte präsentiert – wer meistert die süße Reise am besten?

Épisode 4 - Folge 4

23 juillet 2025

In Folge vier geht es um hybride Köstlichkeiten und Zuckerblüten. Die Profis kombinieren zwei klassische Desserts zu einer neuen Kreation, wobei beide Ursprungskomponenten erkennbar bleiben müssen. Bei der Speed-Challenge sind filigrane Zuckerblüten aus Isomalt gefragt. Den Abschluss bildet eine besondere Überraschung: Ein Sternekoch bringt sein Signature-Dessert mit, das die Kandidaten nach Verkostung möglichst originalgetreu und ohne Rezept nachbacken müssen.

Épisode 5 - Halbfinale

30 juillet 2025

Im emotionalen Halbfinale warten zwei herausfordernde Aufgaben: Zunächst müssen die Profis zehn elegante Tartelettes ohne Rezept kreieren. Dabei bekommen sie Unterstützung von Familienmitgliedern oder engen Freunden, die in den letzten 30 Minuten komplett das Ruder übernehmen. Beim Bau eines essbaren Gruselschlosses aus Kuvertüre und Teig sind Fantasie, Statik und Detailgenauigkeit gefragt. Nebel und Lichteffekte sind hierbei erlaubt. Wer schafft den Sprung ins Finale?

Épisode 6 - Finale

6 août 2025