Poster de la serie Cuisine de rue

Cuisine de rue

4/5

Année : 2019

Nombre de saisons : 3

Durée moyenne d'un épisode : 32 minutes

Genre(s) : Documentaire, Cuisine, Voyage

Embarquez pour un tour du monde à la découverte de la cuisine de rue, et des histoires de ceux qui inventent tous ces délices. Par les créateurs de "Chef's Table".

Saisons

Cuisine de rue saison 1

Saison 1

4.3/5

Cuisine de rue saison 2

Saison 2

4.3/5

Cuisine de rue saison 3

Saison 3

3.7/5

Épisodes

Choisissez votre saison au dessus et découvrez les épisodes qui vous attendent !

Épisode 1 - Bangkok, Thailand

26 avril 2019 - 4.4/5

Jay Fai, qui concocte la soupe tom yum comme personne et a décroché une étoile Michelin pour ses succulentes omelettes au crabe, nous livre un pan de sa vie.

Épisode 2 - Osaka, Japan

26 avril 2019 - 4.4/5

Drôle et passionné, Toyo tient un izakaya à Osaka, la ville épicurienne qui a popularisé plusieurs spécialités comme l'okonomiyaki et le takoyaki.

Épisode 3 - Delhi, India

26 avril 2019 - 4.2/5

Chaat croustillant ou chole bhature frit, ces mets savourés dans les rues de Delhi sont étroitement liés à des histoires familiales et collectives.

Épisode 4 - Yogyakarta, Indonesia

26 avril 2019 - 4.3/5

Parmi les spécialités de rue indonésiennes figurent le gudeg, les nouilles de manioc et le jajan pasar, un plat ancien dont la recette ouvre une fenêtre sur le passé.

Épisode 5 - Chiayi, Taiwan

26 avril 2019 - 4.4/5

Dessert au tofu, soupe à la tête de poisson, ragoût de chèvre... Les échoppes familiales des rues de Chiayi continuent à faire vivre les traditions culinaires de Taïwan.

Épisode 6 - Seoul, South Korea

26 avril 2019 - 4.3/5

Le marché de Gwangjang est le lieu idéal pour déguster les classiques de la cuisine coréenne, comme le crabe mariné à la sauce soja ou les nouilles coupées au couteau.

Épisode 7 - Ho Chi Minh City, Vietnam

26 avril 2019 - 4.3/5

À Hô Chi Minh-Ville, les escargots et le riz brisé font partie intégrante de la cuisine de rue, qui reflète l'histoire du pays et les traditions familiales.

Épisode 8 - Singapore

26 avril 2019 - 4.2/5

Putu piring, nouilles wonton, crabe au piment, riz au poulet... Les marchands ambulants vendent les plats préférés des Singapouriens et offrent un aperçu de leur vie.

Épisode 9 - Cebu City, Philippines

26 avril 2019 - 4.2/5

Tirant parti de la biodiversité terrestre et marine, Florencio Escabas prépare une soupe aux anguilles dont les habitants de l'île de Cebu raffolent.

Épisode 1 - Buenos Aires, Argentina

21 juillet 2020 - 4.4/5

Du choripán à la fugazzeta, les Argentins adorent la cuisine de rue. Et la tortilla au fromage de Pato Rodriguez est un incontournable vénéré par les plus grands chefs.

Épisode 2 - Salvador, Brazil

21 juillet 2020 - 4.5/5

Généreuse feijoada, moqueca aux saveurs épicées, pirão : la cuisine de Bahia regorge d'influences africaines et portugaises, sans oublier beaucoup d'huile de dendê...

Épisode 3 - Oaxaca, Mexico

21 juillet 2020 - 4.4/5

Tlayudas grillées et piedrazos au vignaire incarnent toute la biodiversité et les saveurs d'Oaxaca. Avec Donã Vale, découvrez les memelas qu'elle réussit à la perfection.

Épisode 4 - Lima, Peru

21 juillet 2020 - 4.4/5

Découvrez la scène culinaire de Lima, dans toute sa diversité et ses saveurs atypiques, avec les picarones, les anticuchos et un ceviche inspiré de la culture nikkei.

Épisode 5 - Bogota, Colombia

21 juillet 2020 - 4.4/5

Luz Dary et les femmes du marché de La Perseverancia réinventent les plats colombiens classiques, comme les arepas et l'ajiaco, redynamisant ainsi la cuisine locale.

Épisode 6 - La Paz, Bolivia

21 juillet 2020 - 4.4/5

Emiliana, reine du relleno, et d'autres colites se battent pour être reconnues et perpétuent la tradition avec des plats comme les sandwiches de chola et les buñuelos.

Épisode 1 - Los Angeles, California

26 juillet 2022 - 3.7/5

Les carnitas mijotés avec amour, les brochettes taquinées par le feu : pour déguster certaines des meilleures bouchées de LA, il faut chercher du côté de ses communautés.

Épisode 2 - Portland, Oregon

26 juillet 2022 - 3.9/5

L'esprit libre de Portland se traduit dans l'assiette par des tacos barbecue, le macaroni au fromage « loaded » – et la poitrine de porc végane vietnamienne de Thuy Pham.

Épisode 3 - New York, New York

26 juillet 2022 - 3.9/5

Toujours en action, New York nourrit sa frénésie à coups de grits aux crevettes, de pointes de pizza impeccables, ou de riz au poulet halal épicé.

Épisode 4 - New Orleans, Lousiana

26 juillet 2022 - 3.9/5

Entre po'boys, snoballs et écrevisses de cette ville festive, le fameux yakamein de miss Linda Green bouillonne d'inspiration, même en plein cœur d'une tragédie.

Épisode 5 - Oahu, Hawaii

26 juillet 2022 - 3.9/5

Des bols poke vibrants de fraîcheur. Du succulent porc kalua. Du tendre kalbi. Pour goûter les vraies saveurs d'Hawaï, attaquez ses bouis-bouis et camions de rue le midi.

Épisode 6 - Miami, Florida

26 juillet 2022 - 4/5

La souse, ce puissant bouillon enrichi de viandes et de pommes de terre, a sauvé la vie de Souseman Larry dans une ville gorgée de fritas et de sandwichs cubains.

Vidéos

Trailer

11/04/2019

Derniers avis

avatar de du commentaire : Un voyage autour du monde 🗺

30/08/2021 - 5/5

Un voyage autour du monde 🗺

avatar de du commentaire : Une série intéressante (bon, c'est romancé façon Netflix avec plans archi long), mais franchement c'est pas mal, on apprends pas mal de choses, et on ...

10/03/2021 - 5/5

Une série intéressante (bon, c'est romancé façon Netflix avec plans archi long), mais franchement c'est pas mal, on apprends pas mal de choses, et on ...

avatar de du commentaire : Ouff

22/11/2020 - 3/5

Ouff

avatar de du commentaire : Une série doc qui prend le temps de d’intéresser aux femmes et aux hommes derrière les délicieux plats street food... au détriment malheureusement du ...

07/05/2019 - 3/5

Une série doc qui prend le temps de d’intéresser aux femmes et aux hommes derrière les délicieux plats street food... au détriment malheureusement du ...

avatar de du commentaire : Des images magnifiques, de belles histoires et des plats qui mettent l’eau à la bouche!

04/05/2019 - Aucune note

Des images magnifiques, de belles histoires et des plats qui mettent l’eau à la bouche!